新春走基層·孝感實體經濟探訪（二）

變換跑道，“中華老字號”孝感麻糖煥發新活力

新華網武漢2月19日電（劉曉麗）春節期間，位于湖北省孝感市航空路233號的孝感麻糖米酒有限責任公司內，生產車間熱火朝天，廠區運貨車輛來來往往。這是這家公司一年忙碌的時候。

在孝感，麻糖和米酒是婦孺皆知的傳統美食，尤其每到年節，更是孝感當地人走親訪友的伴手禮。目前孝感地區的麻糖和米酒有相當一部分出自孝感市麻糖米酒有限責任公司。該公司前身為1954年成立的孝感副食品加工廠，后更名為國營孝感麻糖廠。1997年，公司組建為湖北孝感麻糖米酒股份有限公司，2001年改制轉為民營孝感麻糖米酒有限責任公司。

孝感麻糖米酒所獲殊榮

經過數十年的發展，孝感麻糖廠收獲了不錯的口碑和銷量。1981年，國家質量獎審定委員會為孝感麻糖頒發了國家質量獎。1993年，孝感麻糖廠被國家內貿部認定為中華老字號企業。

“上個世紀八九十年代，我們的產品供不應求，買我們的麻糖米酒要排長隊找路子才行。”孝感麻糖米酒有限責任公司董事長肖端武介紹。

然而，企業的發展并非一直一帆風順，鼎盛時期過后，孝感市麻糖廠一度面臨資不抵債的艱難關口。這些過往，1985年就進入麻糖廠當會計的肖端武既是見證者，更是參與者。

在孝感市麻糖廠發展紅火的1997年至1998年，企業貿然推出新品牌取代原有的“神霖”品牌，縱然花費上千萬元做廣告打市場，依然結局慘淡。2000年，公司凈虧近2000萬元，累計4000多萬元的債務超過了總資產，企業資不抵債。

瀕臨倒閉，企業不得不改制，這次改成了民營股份制企業。在孝感市政府的組織下，通過個人自薦和職工代表選舉，肖端武成為了企業新的負責人。

從國營企業轉為民營企業，從盈利豐厚到購買原材料都需要員工湊錢，此時，如何調動員工積極性成為肖端武首先考慮的問題。肖端武回憶說：“公司49%的股份分給了其他9名負責人，大家對公司的責任感和歸屬感也就有了。”

公司內部安頓下來之后，肖端武開始花大力氣恢復品牌，拓寬渠道。為挽回原先積累的老客戶，“神霖”品牌得以恢復；為擴大市場，孝感麻糖米酒開始進入商超渠道。肖端武介紹，1999年，中百倉儲曾找到孝感麻糖公司，表示交5000元進場費即可進場銷售，當時未被公司接受。到肖端武上任時，進場費漲至2萬元，在部分同事的質疑中，孝感麻糖米酒被送進了中百倉儲。事實證明，這個決策是正確的，此后，每年僅在中百倉儲，麻糖和米酒的銷售額就破百萬元。

“孝感麻糖以芝麻、糯米、大麥為主要原料，為保持麻糖甜而不膩、酥脆不粘牙的口感，孝感麻糖的芝麻占比達到了55%。另外，公司用來做麻糖的麥芽糖均是購買好大麥制作，杜絕市面上的成品糖漿，這是其他絕大多數同行不可比擬的?！毙ざ宋湔f。

“形似玉梳白似璧，薄如蟬翼甜如蜜。”這是歷史傳說中對孝感麻糖的描述，多年來，不管公司如何變化，孝感麻糖梳子狀的外形始終未變。

產品日趨多樣化

近年來，公司研發團隊開始思索，如何拓寬產品種類，并通過個性化的包裝來滿足食客多樣化的需求。一來可以解決梳狀麻糖一次吃不完，擱置粘連影響口感的問題，二來讓產品更便攜，隨吃隨取，打入年輕人休閑零食領域。

于是，動天糕點、暢吟清米酒以及十多種口味的糖果型包裝麻糖等新產品陸續面世。

“受疫情影響，我們2020年銷售額為7700萬元，其中新型包裝的糖果型麻糖和更便攜的清米酒受歡迎，這既在意料之中，也是特別的收獲。”肖端武說。

據了解，目前，孝感麻糖米酒有限責任公司處于穩步發展中，擁有3條麻糖生產線、6條米酒生產線、1條麻仁加工生產線、1條飴糖生產線、1條特色糕點生產線，年可生產麻糖2500噸、米酒2萬噸、芝麻仁5000噸、特色系列糕點2000噸，設計年產值5億元。

“保留傳統優勢，努力開發新產品，拓展國內國際市場，擦亮中華老字號品牌，是我們未來發展的目標?！毙ざ宋湔f。

本文來源新華網。