小編告訴您米酒多喝當然會醉的，可謂后勁很足，喝的時候覺得好喝沒什么感覺，多喝了之后就會醉。多喝了對身體有害！記住什么事物都是一樣的，物及必反。小編帶你了解一下，米酒是我們祖先最早釀制的酒種，幾千年來一直受到人們的青睞。米酒養人，米酒是以大米、糯米為原料，加麥曲、酒母邊糖化邊發酵的一種發酵酒，各地品種濃淡不一，含酒精量多在10%－20%之間，屬一種低度酒。至今米酒不但廠家生產，許多家庭還能自釀。

米酒是一種釀制的飲品，手工麥芽麻糖的酒精度數相對比較低，對于身體有很好的保健養生的作用，尤其是對于女性和老人來說，適當的喝一些米酒，能夠達到很好的調理身體的效果，對于女性來說，手工麥芽麻糖具有活血行經的作用，能夠預防月經不調，還有一定的能夠促進產婦催乳的作用，能夠預防乳汁不暢。糯米酒有“百藥之長”的美稱，是醫藥上很重要的輔佐料或“藥引子”。中藥處方中常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草藥，或調制人參再造丸及各種藥酒。

用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。小編帶你了解一下，米酒在傳統制作工藝中，保留了發酵過程中產生的葡萄糖、糊精、甘油、碳酸、礦物質及少量的醛、脂，其營養物質多以低分子糖類和肽、氨基酸的浸出物狀態存在，容易被人體消化吸收。研究發現，米酒為人體提供的熱量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右。米酒含有10多種氨基酸，其中8種是人體自身不能合成而又必需的。米酒具有補養氣血、助消化、健脾、養胃、舒筋活血、祛風除濕等功能。

糯米的主要成分是淀粉（多糖的一種），尤其以支鏈淀粉為主。將酒曲撒上后，首先根霉和酵母開始繁殖，并分泌淀粉酶，將淀粉水解成為葡萄糖。醪糟的甜味即由此得來。因此在發酵過程開始時，可以保留少量空氣，以便使食用真菌利用有氧呼吸提供的大量能量快速繁殖，加快發酵速度。然而在真菌增殖后，就應該防止更多氧氣進入，以致葡萄糖被白白氧化成二氧化碳或者醪糟變酸。發酵時間需要比較準確控制，恰到好處：過長則淀粉被分解完，酒味過大，像飲料，沒有嚼頭；時間不夠則米尚未酥爛，口感黏，像糯米飯。發酵過程中最好也不要打開，一來氧氣會進入，二來可能引起雜菌污染。

小編帶你了解一下，麻糖固然有諸多好處，食用也有講究。糯米性粘滯，其中所含淀粉為支鏈淀粉，在腸胃中難以消化水解，不宜一次食用過多，尤其是老人、小孩或病人更應注意適量。小編都在說一下，做麻糖又離不開白糖，而白糖又是通過溶化、熬制而成，黏性大。如果一次食用過多的話，容易使胃酸分泌過量，導致消化不良。糯米制成的麻糖，其碳水化合物和鈉的含量都很高。所以，對于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止、少吃為宜。