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小編來說一下冬天制作米酒的注意事項:1、米酒的發(fā)酵講究攤涼下曲時間,所以,在冬天制作米酒時,如果氣溫低于15度一下時,要在攤涼糧食的時候及時測量溫度,在溫度剛好達到35度的時候,馬上下曲。2、由于酒曲在溫度低于15度時會發(fā)酵緩慢甚至停止,所以,盡量把發(fā)酵缸的溫度保持到15度以上,可以用稻草來保暖或是在房間里生火爐等。3、在發(fā)酵期間不宜經(jīng)常去看酒醅,以防止雜菌感染。只要注意以上三點,基本上冬天制作米酒不是問題。
過期米酒如沒變質(zhì)可用作護膚,米酒護膚是一位日本科學(xué)家在參觀米酒釀造廠的時候發(fā)現(xiàn)的。小編帶你了解一下,米酒在提煉的過程中,經(jīng)天然酵母菌發(fā)酵后,會產(chǎn)生一種透明的液體代謝物。與人體細胞結(jié)構(gòu)相似,是極易被吸收的護膚成分。米酒去油脂效果較好,如果是干性皮膚,就要多配入護膚露或嬰兒護膚油,如果是油性皮膚,則可多加些米酒。
米酒的產(chǎn)地有湖北孝感。孝感米酒是湖北省孝感市傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃,具有千年歷史的地方名吃,選料考究,制法獨特,價格低廉,它以孝感出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米為原料,以孝感歷史承傳的蜂窩酒曲發(fā)酵釀制而成。小編再說一下,孝感米酒白如玉液,清香襲人,甜潤爽口,濃而不沽,稀而不流,食后生津暖胃,回味深長。一九五八年,毛澤東主席親臨孝感視察工作時,品嘗了孝感米酒后稱贊“味好酒美”。
麻糖以香、甜、薄、脆、白的獨特風(fēng)味聞名于世,博得消費者的贊美。小編帶你了解一下,麻糖甘甜可口,營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、葡萄糖和多種維生素,有潤燥、暖肺、養(yǎng)胃等功效。色澤淡雅,酥脆香甜,口感細膩,風(fēng)味獨特。小編還說一下麻糖配方是以精制糯米、優(yōu)質(zhì)芝麻和麥芽糖為主料,配以花生、生姜、焦鹽、開心果等,經(jīng)過12道工藝流程、32個環(huán)節(jié)制成,孝感麻糖外形猶如梳子,色白如霜,香味撲鼻,風(fēng)味獨特,營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、葡萄糖和多種維生素,有暖肺、養(yǎng)胃、滋肝、補腎等功效。
喝糯米酒不會變胖的。小編帶你了解一下,喝糯米酒不僅不會變胖,反而糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進食欲,有助消化,更容易被人體吸收,是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。小編再說一下,用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩,易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑,促進血液循環(huán)、潤膚的功效。對下列癥狀也有一定作用: 面色不華、自汗;或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。
雞蛋、紅糖和灌裝花生麻糖酥同煮或沖服,則補中益氣,強健筋骨,可防止神經(jīng)衰弱,神思恍惚,頭暈耳鳴,失眠、健忘等癥;灌裝花生麻糖酥分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮,有助陽壯力、滋補氣血之功效,對體質(zhì)虛衰、元氣降損、貧血等有療效。米酒適合所有人食用。溫中益氣、補氣養(yǎng)顏。中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。糯米酒酒精含量低,但“后勁”足,不可貪杯。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳。